La gestion des risques menaçant la qualité de l’eau : application du PGSSE et la méthode HACCP

Management of risks threatening water quality: Application of the PROCESSES and the HACCP method

¹ Doctorant, Laboratoire d’economie et management des organisations, Universié Ibn Tofail, Maroc
² Professeure d economie et gestion, Laboratoire d’economie et management des organisations, Universié Ibn Tofail, Maroc
³ Professeur d economie et gestion, Laboratoire d’economie et management des organisations, Universié Ibn Tofail, Maroc

Résumé

La gestion des risques est essentielle pour améliorer la qualité de l’eau et garantir la sécurité de l’approvisionnement en eau potable. Identification des sources de risque La première phase de la gestion des risques consiste à identifier les sources potentielles de contamination de l’eau. Il peut s’agir de pollution industrielle, de déversements accidentels, de rejets agricoles, d’infrastructures de traitement défaillantes, d’infiltrations de contaminants dans les sources d’eau, etc. Une analyse approfondie des différentes sources de risque permet de mieux comprendre les menaces qui pèsent sur la qualité de l’eau. Une fois les sources de risque identifiées, il est essentiel de procéder à une évaluation des risques. Il s’agit d’analyser la probabilité d’occurrence d’événements indésirables et l’impact qu’ils pourraient avoir sur la qualité de l’eau. Des outils tels que l’analyse des modes de défaillance, de leurs effets et de leur criticité (AMDEC) peuvent être utilisés pour évaluer les risques de manière systématique. Sur la base de l’évaluation des risques, des mesures préventives doivent être mises en place pour réduire la probabilité d’occurrence des événements indésirables. Il peut s’agir de mettre en oeuvre de bonnes pratiques agricoles, de réglementer les rejets industriels, d’inspecter régulièrement les installations de traitement de l’eau, de surveiller en permanence les sources d’eau, etc. L’objectif est de prévenir les sources potentielles de contamination et de minimiser les risques associés. Le contrôle régulier de la qualité de l’eau est un élément clé de la gestion des risques. Il s’agit de prélever des échantillons d’eau à différents stades du processus d’approvisionnement en eau et d’effectuer des tests pour détecter la présence de contaminants. La mise en place de systèmes de contrôle efficaces permet d’identifier rapidement les problèmes potentiels et de prendre les mesures correctives qui s’imposent. Malgré les mesures préventives, il est important de se préparer à d’éventuelles situations d’urgence. Les plans d’intervention d’urgence doivent comprendre des protocoles clairs et des mesures à prendre en cas de contamination de l’eau, afin de minimiser l’impact sur la santé publique. Il peut s’agir de plans d’alerte, de procédures de communication, de moyens de traitement alternatifs et d’une coordination avec les autorités compétentes. L’objectif de cet article est de réaliser une analyse des risques liés au processus de distribution de l’eau potable. En utilisant la méthode HACCP appliquée au sein du Laboratoire rattaché à la société de distribution d’eau au nord du Maroc, nous nous intéresserons aux principales causes des risques entachant ce processus, en nous basant sur les résultats du traitement des échantillons afin de garantir la sécurité et la qualité de l’eau potable dans la région de Larache et de contribuer aux efforts de protection de l’eau contre la détérioration de la qualité et de la quantité due à la pollution et aux déchets.

Abstract

Risk management is crucial to improve water quality and ensure the safety of drinking water supply. Identifying risk sources is the first phase, involving potential water contamination from industrial pollution, accidental spills, agricultural runoff, faulty treatment infrastructure, and contaminant infiltration in water sources. A thorough analysis of various risk sources helps to understand the threats to water quality. Once risk sources are identified, a risk assessment is essential. This involves analyzing the likelihood of undesirable events and their potential impact on water quality. Tools like Failure Mode, Effects, and Criticality Analysis (FMECA) can be employed for systematic risk evaluation. Based on risk assessment, preventive measures must be implemented to reduce the likelihood of undesirable events. These may include adopting good agricultural practices, regulating industrial discharges, conducting regular inspections of water treatment facilities, and continuous monitoring of water sources. The goal is to prevent potential sources of contamination and minimize associated risks. Regular water quality monitoring is a key element in risk management. Sampling water at different stages of the water supply process and conducting tests to detect contaminants helps identify potential issues promptly and take necessary corrective actions. Despite preventive measures, preparedness for emergencies is essential. Emergency response plans should consist of clear protocols and measures to be taken in case of water contamination to minimize the impact on public health. This includes alert plans, communication procedures, alternative treatment methods, and coordination with relevant authorities. The objective of this article is to conduct a risk analysis of the drinking water distribution process. Using the HACCP method applied within the Laboratory associated with the water distribution company in the northern region of Morocco, we will focus on the main causes of risks affecting this process. Our analysis will be based on the results of sample treatment to ensure the safety and quality of drinking water in the Larache region and contribute to water protection efforts against deterioration in quality and quantity due to pollution and waste.